O smaku toskańskich oliwek

Mówiąc o Włoszech nie można pominąć tematu oliwek. Regionami, które pochwalić mogą się najlepszymi uprawami drzewek oliwnych (it. ulivi) są: Toskania, Puglia, Sycylia i Sardynia. W zależności od regionu znaleźć można różne typy oliwek. Do ich uprawy potrzeba głównie słońca, a tego w regionach takich jak Toskania czy Sycylia absolutnie nie brakuje. Przy czterdziestostopniowych upałach i wysuszonej glebie, drzewka ulivi mają się wyśmienicie.
Kolor oliwek zależy od momentu ich zbierania. Tak zielone jak i czarne pochodzą z tych samych drzewek.
Oliwki mają szerokie zastosowanie w kuchni śródziemnomorskiej: spożywa się je często marynowane w occie i w tej formie dodaje do pizzy, czy sałatek lub tłoczy się z nich oliwę o bardzo charakterystycznym zapachu i smaku. Najlepsza jakościowo oliwa z oliwek to olio extravergine di oliva. Znaleźć ją można w każdym włoskim domu. Nadaje smak potrawom z makaronu, dodaje się ją do focacci, pizzy, czy do mnóstwa dań warzywnych.

Poniższe zdjęcia przedstawiają oliwki i gaj oliwny pod sierpniowym słońcem Toskanii. W ramach ciekawostki dodam, że drugie zdjęcie przedstawia gaj znajdujący się wprost przed domem  samego Leonardo da Vinci. 🙂

olive oliwki włochy con passione

Artykuł pochodzi z mojego autorskiego bloga „Kawa o poranku”.
Reklamy

Kawa o poranku

W Italii nie ma zwyczaju zaparzania kubka gorącej kawy do popołudniowego deseru, a gatunek „rozpuszczalna” trudno w ogóle znaleźć. Włoska kawa jest mocna w smaku, skondensowana i … malutka. Espresso, które nie bez powodu uważane jest za najlepsze w swoim rodzaju, zajmuje najwyżej połowę wysokości malutkiej filiżaneczki.
Zwyczajowy poranek w Italii zaczyna się od szybkiego espresso, kiedy to w barach ze wszystkich stron słychać:”un caffè per favore!”, lub cappuccino (a tego nie wypije nikt po porze obiadowej). Kawa traktowana jest jako siła do starcia się z każdym nowym dniem, a wypita po posiłku znacznie przyspiesza przemianę materii.
Sztuka picia kawy opracowana jest do tego stopnia, by móc napić się jej w każdej okoliczności. Powstały nawet czekoladowe kosteczki wypełnione czystym espresso w razie, gdyby w okolicy nie było dostępu do żadnego baru, w którym to można by zamówić kawę szybko wypijaną na stojącą. Uwaga dla turystów: wypicie kawy przy stoliku zamiast przy barowej ladzie wiąże się z dodatkową opłatą za obsługę!
A oto i podręczna kawa:

pocket_coffee_włoska_kawa

Wszystkie teksty pochodzą z mojego autorskiego bloga http://italianissima.blox.pl/

Italia z pasją!

Ciekawi Cię kultura Italii? Jesteś pasjonatem języka włoskiego? Szukasz miejsca, które przybliży Ci ten cudowny kraj pełen słońca, zapachu pomarańczy i melodyjnie brzmiącego języka?
Jesteś we właściwym miejscu!
Con Passione tworzone jest z miłości do Włoch i kultury śródziemnomorskiej.
W ofercie znajdziesz usługi takie jak:
– kursy języka włoskiego oraz lekcje indywidualne
– tłumaczenia ustne i pisemne (branżowe i zwykłe)
– wsparcie w organizacji podróży i inne!

Con Passione jest otwarte na Twoje potrzeby i inicjatywy!